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50多年的澳洲中餐厅三代传承，坚守舌尖上的中国文化

“在1997年，青岛啤酒进入澳洲市场，我们快乐酒家是第一批销售青岛啤酒的餐馆，很多老顾客喜欢四川辣子鸡的辛辣与青岛啤酒的凉爽混合在嗓子中的快感…”澳大利亚中餐厅的第三代经营者Gavin Chan如此讲述与青啤的缘分。

近日，蓝海云全球范围内发起的“离南极最近的青啤故事”征集活动中，《澳大利亚三代人的中餐厅》的故事经过蓝海云平台上合作的包括CNN、美联社、彭博社在内的国际知名媒体机构评委代表的最终评审、打分，从52个国际制作团队提报的青啤相关的真实故事中脱颖而出，高分入选”最具国际传潜力的青啤故事”的十佳。

三代传承的中餐厅

Gavin Chan是快乐酒家的第三代经营者，快乐酒家是Gavin Chan的祖父在上世纪中来到澳大利亚建立的，至今已经56年，是澳大利亚最古老的中餐馆之一，也是当地第一家中餐馆。

Gavin Chan的祖父随着淘金热来到澳洲，与祖母相遇后，一家人搬到堪培拉。当时堪培拉基本没有亚洲⼈，中国⼈更是少之又少，Gavin Chan的祖父依旧鼓起勇气在堪培拉开了当地第一家中餐馆。由于祖父刚到堪培拉时由于英语不好, 很多时候只能报以微笑, 就被大家称为快乐先⽣，第⼀家餐馆便也以”快乐”命名。

事实证明祖父大胆的想法和他的努力使他成为了当时成功的商人。祖父从不是个忘本的人，他积极帮助当地的留学生。目前快乐酒家已经传承到第三代，Gavin Chan的两个女儿也经常会来餐厅酒吧区做收银工作。

起初在快乐酒家最受欢迎啤酒是当地的两款啤酒。喝酒的人总认为好酒无可取代，不会轻易尝试其他品牌，直到1997年，青岛啤酒进入澳洲市场打破了这个惯例。经常来快乐酒家的老顾客讲，“我清楚的记得第一次喝青岛啤酒的新奇感觉，它的口感就像四川辣⼦鸡的⾟辣和冰冻啤酒凉爽的完美融合”。

Gavin Chan经过多年的总结和观察发现，很多顾客到中国餐馆吃饭⽆论吃什么口味的菜，他们都会点⼀瓶青岛啤酒，他说，“这已经习惯成⾃然了，因为只有喝⼀瓶青岛啤酒才代表你真正来到中国餐馆吃饭”。

文化传统超越国界

“这是一个关于文化的最好的故事，我会用热情和关怀来介绍它。一个具有文化认同的人可以用自己的方式组成新的社区团体。珍视传统，尤其是在国外的持续和传扬，这真心令人慰藉”，作为评委之一的塞尔维亚国家电视台视频后期制作人Adam Mitevic如此评论《澳大利亚三代人的中餐厅》的故事。

饮食是中国文化传承与输出的载体之一，青岛啤酒在澳大利亚中餐厅从进入到畅销，很大程度上也代表着中国文化与当地文化的不断碰撞融合的过程。正如国家地理频道跨平台发行主管Shachar Kafka所言，“澳大利亚和中国文化的对比，以及它们现在如何交织在一起是非常有趣的，这家餐厅的历史体现了互相交织的过程。我认为这样的故事设置效果很好”。

美联社驻外通讯记者Anca Paduraru也非常认可这个故事，“在故事中，人们关注的是人的故事，能触及到心灵深处，在故事背后的情感反馈下，青岛啤酒所代表的中国文化凸显出来”。

《澳大利亚三代人的中餐厅》这个渗透着中国文化影响力的故事，目前已经被蓝海云国际制作团队拍摄制作完成，在蓝海云平台上开始全球传播，预计传播覆盖超过35亿受众、120多个国家和地区，包括美联社、彭博社、CNN、欧洲新闻图片社、英国第二大电视台ITV，法国第二大商业电视台M6 TV，德国国家电视台RTL，印尼共和国电视台TVRI，加拿大CTV电视台，Euronews欧洲新闻台意大利频道等多家国际知名媒体。